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Tronchetto di Natale

Ingredienti: 100 ciliegie candite, 150 gr di frutta mista candita, 150 gr di mandorle sbucciate, 150 gr di nocciole, 100 gr di cioccolata, 3 uova, 150 gr di zucchero, 1 bicchiere di rum, Farina quanto basta

Preparazione:
Mescolare le uova e lo zucchero. Aggiungere la farina fino ad ottenere un composto liscio; aggiungere quindi nocciole, cioccolata e frutta candita, il tutto tagliato finemente a pezzetti, ed infine il rum. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati; Mettere il composto in una teglia rettangolare e infornare ad una temperatura di 180° C fino a quando la superficie non sarà dorata. Togliere il dolce dal forno e farlo riposare per almeno un paio di giorni. Servire tagliato a fettine molto sottili. Accompagnare con un buon Marsala o con un vino rosso dolce.

Commenti:
Si possono moltiplicare gli ingrediente e preparare più tronchetti, avvolgerli poi in carta alluminio e consumarli anche dopo un paio di settimane.

Ingredients: 100 candied cherries, 150 gr mixed candied fruit, 150 gr peeled almonds, 150 gr hazelnuts, 100 gr chocolate, 3 eggs, 150 gr sugar, 1 glass rum, flour as needed

Preparation:
Ingredients:
Mix throughly the eggs and sugar, add the flour until the compound is smooth, add the nuts, chocolate, candies all roughly cut in pieces and lastly the rum. Mix until all the ingredients are well distributed and put in a long and narrow rectangular oven pot. Bake at 180 degrees Centigrade (moderate fire) until the surface is a beautiful light brown. Take out of the oven and let the cake rest for at least a couple of days. It should be cut in very thin slices just before serving. Accompany with a good Marsala or sweet red wine.

Comments:
Multiplying the ingredients, you can make more of these tronchetti, that can be kept inside aluminium paper for weeks.

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